Disciplinari produzioni vitivinicole DOC - Normative enologiche geotecniche 

Disciplinari

Definizioni normative dei vini

I disciplinari sono le norme che stabiliscono quando, ed a quali condizioni, un vino ha titolo per assumere una determinata denominazione. Sono norme estremamente importanti per la tutela del consumatore perché i tipi di vino sono conosciuti per il nome che portano e questo nome è principalmente legato alle zone di produzione, nelle quali si trovano quei particolari vitigni il cui frutto desiderate gustare.

Non solo: i disciplinari descrivono come deve essere prodotto un vino per poter essere chiamato con un particolare nome. Non basta infatti produrre un vino in un certo luogo, occorre anche eseguire scrupolosamente le lavorazioni secondo la Regola dell'Arte, ed un disciplinare prescrive quali sono.

Dunque i disciplinari identificano con precisione cosa deve esserci dentro una bottiglia in modo che possiate stapparla con fiducia, trovandovi ciò che vi attendevate e non un prodotto diverso.

• Disciplinare di produzione del Cannonau di Sardegna
• Disciplinare di produzione del Vermentino di Sardegna